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シャ豚ブリアン in 神楽坂 しゃぶしゃぶが負けた!絶品すぎる豚タン!

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こんにちは

Z供タロです

2018.10.02 今日は美味しい豚肉料理屋さんをご紹介しようと思います

シャ豚ブリアン

神楽坂駅から徒歩1分くらいです

こちら
とっても美味しい豚肉(たまに牛肉)を美味しく料理して提供してくれます

コースも充実
とってもお腹も満たされるのでは笑

いつもコース料理をいただくのですが、本日アラカルトでいろいろいただいたらとっても美味しかったので・・・

きゅうり肉味噌


名前通り
きゅうりを肉味噌につけていただくのですが、味噌がうまい!! この後でてきますが、加藤ポークのお肉を使っているそうです
味噌だけお持ち帰りできるみたいで、ご近所の方がけっこう持ち帰ってるみたい
おすすめです

極上ネギタン塩焼き


豚肉のタン塩です
美味しいネギがこれでもかってくらいのっかってます笑
1日一食のみ

運良く残っていました笑

コースで食べてると出会わなかったです

いままで豚のタン塩は牛よりも臭みがあって固いと思っていましたが

めちゃくちゃ柔らかい! 臭くない!笑

さらさら食べられちゃいます! 運良く残っているときは注文必須です!!

しゃ豚ぶりあんヒレカツ


しゃ豚ブリアンの店名はこちらからでしょうか??
しゃ豚ブリアンは牛肉の高級部位
シャトーブリアンをもじっていると思うのですが・・・

他のお店でもこの豚肉を出しているところはありますが、とっても並ぶしお高いですね
こちらは(今の所)そこまで並ばずに楽しめます!

シェフの宮野さんの絶妙な揚げ加減が絶妙です

カツを割って出してくれますが、割面をみるとびっくり笑
本当に絶妙に真ん中だけうっすらとピンクで、他は真っ白に火が通っています
ご本人は勘で揚げている、とおっしゃっていました笑

脂っこさは皆無です 肉の旨味がかみしめるほどに感じられます ぜひ岩塩でいただいてください

加藤ポーク生姜焼き

とっても柔らかい生姜焼きです
こちらも含めて 大量に豚肉を食べているのですが、全くお腹にもたれてこないです笑

夜も定食をやっているそうで、ご飯との最高のハーモニーを楽しめます笑
今回は他にもたくさん食べたいので、一口分だけご飯をもらっていただきました

ちなみに
これまで出ている加藤ポークは群馬県太田市で飼育されている豚さんだそうです

新鮮炙り牛レバ胡麻塩


牛レバ刺し
美味しいところは美味しいし、まずいところはまずい
そんな印象を勝手に持っているのですが・・・

間違いなく前者です
臭みは皆無
内臓の苦手な方も絶対に食べられる味だと思います笑

汁なし担々麺




大好きな担々麺です

こちらのお店は肉料理屋さんですが、麺類の完成度も高いと思います
麺は千葉県の製麺所で作ってもらっているそうですが、とっても弾力があってもちもちしています

最初にパクチーが苦手か聞かれますが、苦手ではないのならしっかり入れてもらうのが吉です!
中国の香辛料をわずかに混ぜているそうですが、そこまで激辛ではないです さらさらはいります笑

カシューナッツの甘みがしっかりと感じられ、最後までするすると入ってしまうと思います

ナイフとフォークをつかって、パスタを食べる要領でどうぞ!

コースもオススメですが、今回はアラカルトでいただけるメニューをご紹介しました

ぜひ行ってみてください!

しゃぶしゃぶしゃ豚ぶりあんの情報

公式HPはこちら

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